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确保舌尖上的安全我们始终在一线
字体[ ]  日期:2018/12/6  来源:县市场监管局  作者:fcxxb  阅读次数:  [ 关 闭 ]
    年末将至,为切实规范食品市场秩序,保障广大群众的食品消费安全,近日来新港市场监管所联合食安办重点针对小作坊、餐饮、食品流通领域进行岁末食品安全大检查。
    首先,市场监管所联合食安办对辖区内豆制品、粮食制品等小作坊进行重点检查。检查中,执法人员对小作坊食品安全管理制度是否落实、食品原料采购索证索票和台账记录是否规范;食品加工、经营、贮存场所是否环境整洁,是否与有毒、有害场所以及其他污染源是否保持规定距离;是否具有相应的防尘、防蝇、防鼠、防潮、洗涤设备设施;是否具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染;食品添加剂使用是否符合标准、产品和原材料储存条件是否符合要求;从业人员是否取得健康体检合格证明,现场生产环境是否安全等多方面开展重点检查工作。进一步规范了食品小作坊的生产经营行为,为广大人民群众吃到安全放心的食品提供了有力保障。
    随后,新港市场监管所联合食安办又对辖区内各大餐饮单位进行检查。重点清查餐饮服务单位的营业执照与食品经营许可证是否一致,是否亮照、亮证经营;食品加工经营区域的卫生环境是否整洁,从业人员是否持有效的健康证明,食品原料采购是否索证索票,厨房使用的调味品是否过期变质,防蝇、防尘、防鼠设施是否完善,餐饮具是否清洗消毒等,并且重点加强餐厨废弃物的监管,督促餐饮单位认真落实餐厨废弃物处置管理制度,重点查看餐饮单位餐厨剩余物回收、处理台账记录。对检查中发现的餐饮加工经营场所环境卫生差、食品从业人员健康证过期、生熟食混放等问题,执法人员当场下发责令整改通知书,责令经营者限期进行整改。通过此次及时的排查,进一步规范了餐饮服务单位的经营行为,全面落实餐饮服务单位的责任,使餐饮服务单位自律意识显著增强,无证无照经营行为得到有效遏制,违法行为得到及时查处,餐饮服务行业整体水平也得到明显提高。
    最后,新港市场监管所联合食安办对食品流通领域进行抽查,主要对象为农贸市场以及超市等食品流通单位。农贸市场主要针对“非洲猪瘟”进行专项检查,督促猪肉经营者严格落实索证索票制度,从正规食品经营单位购进猪肉等生猪产品,严禁采购、使用病死动物产品,以及来源不明、未经检验检疫和检验检疫不合格的动物产品,对检查中发现的无法提供动物产品合法来源,不具备动物检疫合格证明和有关肉品品质检验合格证明的肉类依法从严查处。超市食品检查中,对各个柜台进行逐个商品检查,分别查看了各个品牌每个批次的生产日期、保质期、企业供货台账、供货方的合法资质、出厂检验报告和合格证等;检查超市是否有超范围经营情况,有售卖保健品的企业是否设有保健品专柜;超市环境卫生,存贮环境是否符合规定;同时对超市内从业人员健康证持有情况、索证索票、食品进货台账记录情况、散装食品标识情况以及临近保质期食品的处置情况等,进行了查验。进一步规范了超市的经营行为,加强了其诚信经营意识、质量安全意识和社会责任意识,切实保护了消费者的合法权益。
    新港市场监管所联合食安办此次年末食品安全大检查,严把食品安全准入关,切实规范了食品市场秩序,确保了市民舌尖上的安全,营造了良好的食品消费环境。(王祚楠 万安)